脑梗，是一种非常危险的疾病，在老年人群中，脑梗发生率也越来越高。
人到中年，脑梗已经成为了一道坎，能否跨过去，决定了寿命长短。如果中年人能够避开脑梗，人的寿命就可以延长好多。人到中年对这个问题，也会很在乎。
年轻人则不一样，对脑梗总是抱着无所谓的态度，以至于如今在年轻人中脑梗的发病率一直在增加。猝死，其实就有脑梗的原因。
脑梗是一种由于脑血管堵塞而导致的疾病，血管堵塞后，大脑开始缺血缺氧。长期缺血缺氧而，大脑停机，人也就走了。
脑梗的高发就和饮食有关，很多人对此不在意，也就无所谓吃喝。等到上了年纪，却会发现经常头晕头痛，手脚发麻，也许就是脑梗来了。预防脑梗，就要从饮食做起，餐桌上的伤血管食物要管住。
经过食用油长时间油炸后的食物，不能经常吃。油烹饪过的食物，吃得太多就会加速脑梗的形成。油中的脂肪含量很高，其中的胆固醇含量也不少，这些物质堆积在血管之中就会让血管变得狭窄。
同时血液中的脂肪多了，也会直接导致血液粘稠度增加，两者的共同影响，血管也就堵了。尤其是老年人的代谢速度特别慢，吃过多油腻食物，血管受损速度更快。
油炸的食物，比如油炸的肉类、薯条薯片、炸鸡之类的。老年人对这些食物也知道控制，但是会忽视一些其他的食物，如茄子、土豆等食物。这些食物烹饪时也要大量食用油烹饪，也不可多吃。
还有就是动物肝脏，也会伤血管。动物肝脏和正常人的肝脏是一样的，承担的功能是相同的。也要承担动物体内的解毒和代谢，如何解毒能力特别差，或者动物本身就有疾病，存在的毒素和细菌就会很多，从而对人的肝脏造成大损伤，使得血管出现问题。
人的肝脏能调节激素水平，肝脏坏了，激素过高，血管就会扩大，这是不好的现象。另外，动物肝脏中的胆固醇含量也很高，同样会损伤到人的血管。对中老年人而言，还是应该减少动物肝脏的食用，以提升自己的心血管健康度。
糖分含量过高的食物，比如甜点、奶茶以及一些蛋糕之类食物，要尽量少吃。年轻人就喜欢吃这些甜点，血管就很容易变差。有些老人不喜欢吃甜点，但是喜欢把一些甜食当作早餐。
比如南方的一些地区，早餐就会有甜饼、甜粽子或者其他的糕点类食物。这些食物当作早餐，就会直接导致血糖含量的波动，也会使得血液变得粘稠，增加脑梗发生率。
辛辣重口味的食物，同样是血管的大敌，也是诱发脑梗的一个因素。长期吃重口味辛辣的食物，使得血管扩张，血压升高。一些高血压人群，就可能直接诱发脑梗。
为了尽可能地避开脑梗，饮食要管住嘴，年轻时管住了嘴，老了也就省心了。
