三七为五加科植物三七的干燥根，是常用的名贵中药，被人们誉为“人参之王”，主产于我国云南、广西等地。主根呈类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰*色，体重，质坚实。气微，味苦回甜。具有散瘀止血、消肿定痛的功效。历代多沿用活血、止血、疗伤之功，三七的补益作用在民间一直流行，但未被予以重视，现在越来越多的朋友喜欢三七，它的5个作用，我们今天介绍一下。
①改善脑血循环
三七能扩张脑血管，降低脑血管阻力，增加脑血流量。实验证明：三七中的有效成分能使麻醉家兔股动脉平均血压和脑血管阻力下降，对颈内动脉有扩张作用。
②对实验性脑缺血的保护作用
三七中的有效成分能使大鼠全脑或局灶性脑缺血后再灌注水肿明显减轻，血脑屏障通透性改善，局部血流量显著增加。
三七中的有效成分具有钙通道阻滞作用，能阻滞脑损伤后神经细胞内钙超载，阻断一些复合物的形成，减少游离脂肪酸的释放和氧自由基的产生，降低脑损伤后血及脑组织中的丙二醛含量，对颅脑损伤有保护作用。
③镇静作用
三七地上部分对中枢神经有抑制作用，表现为镇静、安定与改善睡眠等功用。三七中的有效成分均有显著的镇静作用，并能协同中枢抑制药的抑制作用，这种中枢抑制作用部分是通过减少突触体谷氨酸含量来实现。
④镇痛作用
三七中的有效成分对化学性和热刺激性引起的疼痛均有明显的镇痛作用，且三七中的有效成分是一种阿片肽样受体激动剂，不具成瘾的副作用。
⑤益智作用
三七皂苷能显著增强小鼠的学习和记忆能力，对亚硝酸钠及40%乙醇造成的小鼠记忆不良均有不同程度的对抗作用。对学习、记忆的影响可能与其对海马突触膜及钙调素活性的影响有关。
医生提醒：
现在很多餐厅都推出三七叶为主要食材的美食。其实看了以上介绍，大家要知道。三七属于药用蔬菜，医学上主要是把那些药用价值更明显、更突出的蔬菜，或是指那些原本被当作药材，今天却被作为蔬菜食用的药材，例如三七、板蓝根、薄荷等。
一般来说，普通蔬菜无明显的治疗作用，不良反应极小，适合健康人群长期食用，而药用蔬菜的营养价值较低，治疗作用则比较明显。
食用普通蔬菜是安全的，长期食用不会产生*副作用。但是，食用药用蔬菜，就需要谨慎考虑安全性，如果没有专业人员指导，擅自食用，很可能会出现种种问题。建议在医务人员指导下服用较好。