资料来源
[1]王节.心梗脑梗的罪魁祸首——粥样硬化斑块[J].江苏卫生保健,,(07):13.
[2]张亦红.脑梗后，患者应该怎么吃[J].家庭医药.快乐养生,,(04):10.
[3]夏雪.如何预防脑梗[J].光彩,,(12):62-63.
中老年人群一直是心脑血管疾病的重灾区，其中最为凶险的就是脑中风——脑梗死与脑出血的统称。这两种疾病通常起病迅速、凶险，发现得稍微晚一点就可能招致严重的后遗症，死亡率与致残率都非常高。
脑梗与心梗的罪魁祸首就是粥样硬化斑块，而高血压、高血脂、高血糖的三高患者，血管内更容易出现斑块，脑梗的概率也就会大大提升。但近年来，许多患者在出现脑梗前并没有任何基础病，临床就这一问题进行了调查，发现这些患者在饮食方面都有三个共同点。
年，上海56岁的胡燕正在菜市场挑挑拣拣，她每天的任务就是做上一桌好菜，仔细犒劳辛苦工作的父子俩。今天准备做红烧肉和茄子，一回到家她就撸起袖子干了起来，不出半小时饭菜就出锅了，门铃也恰逢其时的响了起来。
用餐完毕后，胡燕的丈夫老邓就扶着脑袋，说自己吃饱了有点困，还没洗漱就跑去床上睡觉了。她也只想着丈夫工作太累，没把这件事往心里去，可没想到第二天，胡燕却被一声重物落地的声音惊醒。
“咚”厕所传来沉闷的声音，胡燕迷迷瞪瞪地扶着墙走了过去，却发现熟悉的人影躺倒在地——丈夫昏倒了！但还没等她开口呼叫儿子，丈夫就从地上晃晃悠悠地爬起，还摆摆手说自己没事，但为了以防万一，他还是被这对母子医院。
当血流速度缓慢或血管狭窄时，就有可能出现脑组织供血不足，导致脑梗的出现。老邓突然昏倒又突然爬起，多半是由于本身就有基础病，加上早晨刚起床时血管收缩加剧，使得脑部一过性缺血，如果不引起重视，就很有可能发展为脑梗。
医院后，医生听到他的病情描述，马上先为他量了个血压，显示/85mmHg，还在血压高值范围内，只能算偏高。随后又进行了抽血、头颅CT等检查，头部ct示：两侧额叶少许缺血灶，颈部血管彩超提示：双侧颈动脉粥样硬化伴多发斑块形成，血脂四项的结果也有异常。
综合结果后，老邓被诊断为颈动脉粥样硬化伴多发斑块形成、高脂血症，并为他开了抗凝和降脂的药物。医生询问了老邓平常的饮食习惯后，对他们一家三口解释道，就是因为经常吃红烧肉、扣肉这种过于油腻的食物，才加速了老邓这一情况的发生。如果不加以控制，斑块越长越大，一旦脱落就会形成血栓堵塞血管，造成严重的后果。
这次的就诊结果不仅让老邓认清了自己的身体状况，同样警醒了胡燕，但因为不想让其他人担心，他就趁着家里没人的医院检查。结果却让她大吃一惊，她的身体没有任何异常，放心的同时她也感到困惑，为什么自己和丈夫的饮食几乎一模一样，检查结果却相差这么多呢？
医生告诉她，女性因为雌激素可以增加体内高密度脂蛋白的水平，并加速低密度脂蛋白的排出。二者虽然只相差一个字，但作用却完全不同，低密度脂蛋白是造成血管动脉硬化的凶手，高密度脂蛋白则对心血管具有一定的保护作用，这也是心血管疾病患者中男性居多的原因之一。
这段话于胡燕而言无疑是一剂定心丸，但为了丈夫的身体她还是对家里的食谱做了改变，曾经让人垂涎欲滴的大鱼大肉几乎不再出现。时间飞逝，转眼间一年过去了，世事无常，意外竟然先发生在了胡燕的身上。
11月12号这天，胡燕像往常一样正在晾晒衣服，右半边身体突然感到一阵麻木，她立即警觉起来，躺倒在沙发上后马上拨通了儿子的电话。他一推开门看见母亲眼睛还睁着，心想幸好没有昏迷，他便询问起母亲的情况，却发现母亲全身上下能动的只有眼珠子，一句话都说不出话来。
医院后，老邓也赶了过来，一老一少在急诊室外一个搓着手，一个捂着头，都在焦急地等待检查结果。不知过了多久，医生走了出来，并告知他们胡燕现在是左侧大脑中动脉供血区急性梗死，最好是马上做手术。
二人还没来得及反应就匆匆签下了手术同意书，幸好发现得早，手术很成功，胡燕只有前三天有点说话不流畅，很快就恢复如初了。但她自己完全想不通，为什么有基础病的丈夫没有脑梗，反而她这个健康的人还出现了呢？
为了查清病因，防止脑梗复发，医生仔细询问了胡燕平常的饮食习惯。随即，郑重地说到：“很多中老年人都觉得只要少吃大鱼大肉、不放味精这种调味料，身体就不会出问题，其实大错特错，真正应该重视的是厨房里这三种调味料，也是引起你脑梗的根本原因。”
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