众所周知，脑梗是因为脑部血液供应障碍，缺血缺氧才引发的局部脑组织缺血性坏死或软化。在发展过程中大部分患者会有脑血栓形成，进而导致大脑血管堵塞，因此才会引发脑梗这种情况。平时大家应该注意脑梗的积极预防，通过健康的饮食来维持血管畅通状态，否则有可能会加速脑梗产生。
哪些食物摄入过多脑梗的发病率会增高呢？
1、高脂肪食物
在饮食过程中大量摄入高脂肪食物，有可能会让脑梗的患病率增高。因为过度肥胖，血液粘稠度增加，这是脑梗会形成的原因，而通过摄入较多的高脂肪食物，主要的影响就是容易肥胖，容易升高血清胆固醇、甘油三酯水平。
大脑血管血液粘稠，局部形成血栓之后可能会诱发脑梗。因此，平时这些高脂肪的食物大家应该远离，通过健康、清淡的饮食维持身体良好状态，才能够降低疾病的患病率。
2、高糖食物
为了有效预防脑梗，一些糖分含量多的食物尽量少吃，特别是各种各样的蛋糕、糖果、含糖饮料。这些糖分含量多的食物摄入过多，除了血糖容易升高，还会让血管的老化，硬化速度加快，有可能也会引发肥胖表现。
这样血管壁形成了血栓，有可能会让脑梗发病率增高。因此大家在预防脑梗过程中，糖分的摄入量应该合理控制，尽量少吃这些高糖食物，可以防止脑梗发生对人体健康造成影响。
3、添加酒精的食物
在饮食过程中做到滴酒不沾，这是维持健康的关键做法。很多人饮食方法不正确，总是喜欢摄入一些添加酒精的食物。
而这些含有酒精的食物有一定的刺激性，如果经常有这种不良行为，很有可能会加速大脑血管的病变。在酒精刺激之后血压很容易升高，而且血液粘稠度可能会增加，血管壁形成了血栓，有可能就会让疾病发生。
4、油炸物
想要远离脑梗合理的做法就是远离油炸食物。很多人在饮食过程中方法不正确，这些经过油炸的食物大量摄入，在油炸食物摄入过量时也会增加疾病的患病风险，很有可能会让血液粘稠度增加。
而且油炸食物容易肥胖，也是不利于身体健康的。因此在饮食过程中烹饪的方法需要正确，避开油炸这种烹饪形式，才能降低疾病的患病率。